腾讯大粤房产出品    2017年第080期

过去深圳只有三件宝:苍蝇、蚊子、沙井蚝;十室九空人离去,村里只剩老和小。”这首民谣,是对改革开放前的深圳的真实写照。历经沧桑巨变,深圳由一个小渔村发展成国际大都市,如今,深圳返璞归真,计划打造20个特色小镇,沙井金蚝美食文化小镇便是其中一个。

以蚝为荣 千年的产业能撑起沙井的未来?

沙井蚝是宝安乃至深圳独一无二的传家宝,甚至可以说是沙井的图腾。头枕伶仃洋、怀抱珠江口的沙井地区从宋代开始就插杆养蚝,是世界上最早人工养蚝的地方,至今已有一千多年的历史,沙井蚝生食肉鲜美,以其色泽乳白,肥嫩爽滑,被称为“海底牛奶”,扬名海内外。

沙井的蚝民主要是南宋理学家陈朝举的后代。当时陈朝举被金兵追杀举家南迁,辗转来到宝安县沙井一带。清乾隆年间,朝廷取消盐场,以陈姓为主的沙井盐民利用石头、瓦片等养蚝,发展成沙井蚝业。

从上世纪90年代开始,受到海水水质污染的影响,沙井蚝的生存空间日渐萎缩,沙井蚝田几乎全部迁出深圳,转移到台山、阳江、潮汕一带,如今,原产的沙井蚝已经成为深圳人的回忆。不过,随着绿色环保产业概念的发展,“让沙井蚝重回深圳”被提上日程,沙井蚝这一特色文化产业或有望迎来新发展。

依托“蚝文化”,沙井将打造金蚝美食文化小镇,以非遗文化为核心,以文化商贸为引擎,以创客文化为亮点,把整个片区打造成集历史文化、旅游、休闲娱乐、创意、商业于一体的具有一流水平、综合性的文化旅游小镇,成为展现“国际蚝都”品牌的核心展示区域。

按照规划,金蚝美食文化小镇拟开发范围位于沙井街道西片区,北至北环路,南至南环路,西至西环路,东至宝安大道,占地面积约7.8平方公里,核心规划范围面积2.0平方公里,规划范围内,遍布古村落、古祠堂、古寺庙、古井、古树等文物古迹。

沙井以蚝为媒,活跃商圈经济,促进了经贸旅游文化产业的发展,对提升滨海宝安、产业名城、活力之区的知名度有着非常重要的意义.

深圳古老的缩影 沙井古墟如今繁华落尽

除了蚝,沙井古墟也是宝安的一张名片。在沙井古墟约3平方公里的范围内,星罗棋布着100多个大大小小的文物古迹和老建筑。包括深圳最早的地面建筑遗存宋代龙津石塔、静乐陈公祠、碧涧公家塾、义德堂陈氏宗祠、陈氏大宗祠、洪圣古庙、圣帝宫、观音天后庙、围头井……

沙井古墟是一种“活文化”,时至今日,沙井古墟居民还保留着比较传统的生活方式,人们还能从中领略到上香、玩醒狮、唱粤曲等极富南粤风情的民俗。

可惜的是,经过岁月的摧残,沙井古墟的文物古迹和老建筑逐渐失去了往日的光辉。不少古建筑已经沦为危房,沙井古墟的整治、保护和改造引起了深圳人的关注。此前,有政协委员建议建立沙井古墟历史文化风情街,具体规划为三个特色街区:历史风貌区、老街游览区、蚝文化展示区。

值得一提的是,沙井古墟在金蚝美食文化小镇的规划范围内,沙井古墟与沙井蚝“强强联手”,沙井的未来发展前景可期。

 

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